德化白瓷为何被称为“中国白”？一个老藏家的三个问答为你揭秘

问：德化白瓷究竟有多“白”？它和景德镇的白瓷有什么不同？

答：我玩瓷二十年，第一次上手德化白瓷时，真的被震撼到了。景德镇的白瓷偏向“青白”，像雨过天晴的淡青色，温润含蓄；而德化白瓷追求的是“猪油白”和“象牙白”，那种质感，就像凝脂般细腻，在灯光下会透出温暖的光。简单说，景德镇白是“冷白”，德化白是“暖白”。曾有法国传教士在17世纪看到德化白瓷后，惊叹其为“中国白”（Blanc de Chine），这个称号从此传遍欧洲，连皇室都以收藏一件德化白瓷为荣。

问：为什么德化能烧出这么独特的白？

答：关键在于“天时地利”。德化县地处福建中部，当地的高岭土含铁量极低（通常低于0.5%），而钾钠含量高，这种天然纯净的瓷土是烧制“象牙白”的基础。加上德化窑工代代相传的配方，在1280℃左右的高温还原焰中，瓷胎中的氧化铁被还原，呈现出那种温润如玉的质感。而景德镇的高岭土含铁量相对较高，所以烧出来偏青。用数据说话：德化白瓷的白度可以达到85度以上，而普通白瓷通常在70度左右。

问：作为新手，怎么快速判断德化白瓷的好坏？

答：记住三个“看”。一看“润度”：好的德化白瓷，表面像婴儿皮肤一样光滑细腻，猪油白级别的甚至会有“油润感”；二看“透光度”：把手电筒贴在器壁背面，优质德化白瓷会透出均匀的暖黄色光，像羊脂玉一样；三看“雕工”：德化以“何派”瓷塑闻名，人物衣纹要流畅自然，细节不能含糊。记住，真正的德化白瓷是“白中泛黄，温润如脂”，而不是惨白死白。下次逛瓷器店，先用这三招，至少能筛掉八成仿品。